Как делать хлебный квас

Как делать хлебный квас

Сегодня узнаем как приготовить домашний квас - чудо напиток родом из старинных времен. Многие думают, что приготовить его сложно. Но почитав наши рецепты, Вы узнаете, что это достаточно просто. Мы рассмотрим, как сделать квас без дрожжей из хлеба в домашних условиях, подробно разобрав все нюансы. хлебный квас перенести в холодильник или подвал с температурой °c. В холодной 4,3/5(). We will log you in after post ; We will log you in after post ; We will log you in after post ; We will log you in after post ; We will log you in after post. Как приготовить квас в домашних условиях На Руси хлебный квас был каждодневным напитком, а его наличие в любом доме было символом благополучия. В этой статье мы расскажем как сделать домашний хлебный квас на 3 литра в домашних условиях, и какую пользу и вред он оказывает на организм, из наших рецептов вы узнаете, как приготовить напиток сухой, с дрожжами и без Автор: Tatiana Tatiana.

Приветствую, дорогие наши читатели. Сегодня узнаем как приготовить домашний квас — чудо напиток родом из старинных времен. Многие думают, что приготовить его сложно. Но почитав наши рецепты, Вы узнаете, что это достаточно просто. Некоторые рецепты вообще быстро делаются и позволят Вам утолить жажду быстро.

У нас оно ассоциируется с выпивкой — алкоголем. Дело в том, что раньше квас был алкогольным напитком. Да и сейчас его можно таковым сделать.

Можно ли с смартфона играть через ноутбук

Получался некий аналог пива. Точнее пиво — аналог кваса, так точнее. Ну а со временем его делали безалкогольным, и тем самым он стал на много полезнее.

Самое лучшее его достоинство в том, что он прекрасно удаляет жажду. Все эти сладкие газированные напитки наоборот вызывают желание пить, пить и пить еще. А квас нет — особенно когда он прохладный. А еще, на нем делают окрошку летом — еще одно излюбленное летнее блюдо и очередная тема для нашего блога.

Квас в домашних условиях может быть разным: на квасном сусле, на ржаном хлебе, медовым, фруктовым, ягодным…. Самый быстрый и простой способ приготовления кваса — на готовом сусле. Оно состоит обычно из сахара, ржаного солода, дрожжей и молотых сухарей.

Желательно, чтобы в составе квасного концентрата не было консервантов.

Как делать хлебный квас

Предлагаю вам простой, городской вариант приготовления кваса в трёх литровой банке. Процесс не займёт много времени — всего через сутки у вас уже будет освежающий, искрящийся, прохладный напиток. Нарежьте бородинский или другой ржаной хлеб на маленькие кусочки, кубиками или прямоугольниками.

Подсушите хлеб в духовке до лёгкого подгорания — это придаст квасу красивый цвет и привкус. После поджаривания высыпьте сухари в банку или кастрюлю. Добавьте в банку сахар и промытый изюм. Изюм придаёт квасу резкость. Оставьте будущий квас настаиваться на пару часов в тёплом месте.

В отдельной мисочке разведите в половине стакана тёплой воды сухие дрожжи с сахаром. Накройте банку марлей, чтобы защитить напиток от пыли или насекомых, поставьте в очень тёплое место, можно на подоконник на солнце.

Газированный домашний квас из хлеба без дрожжей

Пусть квас побродит в течение примерно 1 суток, но не менее 12 часов. Затем процедите квас через два слоя марли, перелейте в бутылки и хорошо закупорьте. Поставьте в холодильник для дозревания ещё на сутки или меньше. Для придания ещё большей резкости, в бутылки можно бросить ещё по две-три изюминки. Для новой порции кваса можно использовать все вышеописанные ингредиенты, а можно отбирать часть закваски перебродивший хлеб и в новую порцию уже не добавлять дрожжи, а в остальном, следовать по рецепту.

Такой квас очень хорошо утоляет жажду и очень вкусно кушать в окрошке.

Домашний квас — 5 простых рецептов приготовления хлебного кваса.

Приятного аппетита. Домашний квас славится не только своим бодрящим вкусом, но и гордым названием одного из национальных блюд. Он так же обладает лечебными и полезными свойствами для организма. Его, особенно в домашнем исполнении, можно пить даже деткам.

Как делать хлебный квас

Приготовить его дома очень просто. На бездрожжевой основе, он изготавливается из хлебного сусла. Его можно купить в магазине, а можно и сделать самим. Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты :.

Хлеб предварительно нарезать небольшими кубиками и просушить в духовке. Должны получиться хрустящие румяные сухарики.

Как приготовить домашний квас

Пересыпать их в небольшую банку 0, литр , всыпать сахар и налить воду. Размешать ложкой, накрыть крышкой и убрать в теплый уголок. Смесь забродит через день-два. Готовая закваска имеет кислый запах и мутноватый вид. Готовим 3-х литровую банку и переливаем в нее всю полученную закваску. Можно присыпать еще пару жменей сухариков и добавить сахара. Количество песка регулируйте сами — кто-то любит послаще, а кому-то это не нравится.

  • Пиньята не разбивается гнется как правильно делать
  • Доливаем кипяченой теплой воды и накрываем крышкой. Убираем в теплое и темное место. Затем разливаем полученный объем по пластиковым бутылкам, добавив в каждую по маленькой пригоршне изюма. Крышку хорошо закручиваем.

    Полезные свойства хлебного кваса

    Вскоре бутылки начнут твердеть. Это началось брожение. А значит, что квас совсем скоро будет готов. Как только это произойдет, убираем его в холодильник на пару часов. Этот квас делают очень давно, еще наши дедушки и бабушки. Вкус мяты и смородины прекрасно утоляют жажду в знойную жару. В стакане тёплой воды растворите дрожжи. Ржаные сухари обдайте кипящей водой и оставьте на 3 часа. Полученное таким образом сусло процедите через сложенную в несколько слоёв марлю, всыпьте в него сахар, влейте дрожжи, добавьте мяту и листья чёрной смородины.

    Настаивайте часов, прикрыв чистой салфеткой. Когда ваше сусло сквасится, процедите его, разлейте по бутылкам, положив в каждую из них по нескольку изюмин, укупорьте и уберите в прохладное место.

    Уже через три дня можете наслаждаться вкусным квасом.

    Т 40 масляный насос как поставить двигатель

    Никогда не думал, но оказывается можно квас приготовить и на ржаной муке. Ничего сложно, попробуйте, очень вкусно.

    Как правильно есть кулич

    Теперь можно переходить к следующему этапу. К полученной массе добавим оставшуюся муку, сахар, дрожжи и вливаем воду. Все тщательно перемешиваем. Накрываем полотенцем и оставим на ночь в тепле. Наутро переливаем квас в бутылки или кувшины и убираем в холодильник. Через пару часов холодный напиток готов к употреблению. Данный напиток готовили очень и очень давно. Примечательно, что он готовится без дрожжей.

    Бездрожжевой квас

    При этом вкус потрясающий. Хотя и на любителя, кто свеклу не любит, тому и вкус может не понравится. Но советуем всем попробовать, хоть разочек. Ведь не только вкусно, но и полезно. Свеклу моем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

    Помещаем их в трехлитровую банку и заливаем водой так, чтобы до горлышка оставалось около 5 сантиметров. Туда же добавляем нарезанный хлеб и сахар.

    Рецепт домашнего кваса без дрожжей

    Тщательно перемешиваем и накрываем крышкой из марли. Обычные крышки лучше не использовать, так как в процессе брожения они будут раздуваться и помешают этому действу. Банку убираем в теплый темный угол на 5 дней. Каждый день, по нескольку раз нужно снимать пену, которая будет образовываться на поверхности. Как только процесс образования пены сойдет на нет, квас нужно перелить в бутылки и убрать в холодное место для охлаждения. Если вы планируете употреблять его как напиток, то можно добавить побольше сахара.

    Для супов будет отлично, если вы добавите в него немного рубленого чеснока. Ну и еще бонусом решили показать еще один хороший рецепт. Кому-то легче воспринимать информацию в видео формате. Ну и на этом у нас все, оставляйте свои комментарии ниже, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и поддержите нас на нашем канале в Яндекс. Квас уникальный напиток, доставшейся нам от наших предков.

    Он не только вкусный, но и полезный. А жажду утоляет очень хорошо, в отличии от сладких газировок, в которых много непонятных ингредиентов. Приготовить квас в домашних условиях не так то уж и сложно, зато ваше здоровье не пострадает.